Haloo semua...

hmm... tiba2 ingin nulis aja tentang sayur asem..

because alias karena kangen banget nih ama makanan ini, terlebih kalau yang bikin mamaku.. wow.. super duper enak dan udah pasti enak sayur asem bikinan mamaku..

yang lain lewat jauh...

Sayur dengan citarasa kuah yang segar dan asem dengan sedikit rasa manis ini memang menjadi salah satu masakan tradisional yang tetap dicari sepanjang waktu. Dengan bumbu sayur asem seperti bawang merah, bawang putih, asem jawa dan lainnya, ternyata bisa menghasilkan masakan yang nikmat dan bikin ketagihan lho.

dan kalau makannya pake sambel terasi dan ikan asin ..ulala.. nagih banget gilaakkkk.... bakalan nasi satu bakoel habis.. ahahhaha...dan dulu waktu ku kecil mamaku memasaknya dengan perpaduan masakan botok, kalau kalian pernah coba botok,pasti tau rasanya lezatnya botok itu..dan kalau ada yang nanya itu makanan apa, nanti aku ceritain lagi tentang makanan botok, di tulisanku yg selanjutnya, makanya dukung terus sociabuzzku biar rajin nulis.. ahahahha..

Padahal kalau tahu, sebenarnya bumbu sayur asem Jawa ini sangat simpel dan sederhana. Tidak seperti resep masakan sayur dari daerah lain yang banyak menggunakan rempah rempah seperti jahe, kunyit, ketumbar dan lainnya. Bumbu resep sayur asem Jawa ini cuma bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir dan beberapa sayuran lainnya yang bisa disesuaikan juga.

Selain asem jawa yang digunakan, salah satu ciri khas dari resep masakan sayur ini adalah daun melinjo. Daun melinjo atau daun so memang menjadi salah satu sayuran wajib yang biasanya ada di masakan ini. Baik itu resep sayur asem jawa timur, jawa tengah ataupun jawa barat. Kuah yang segar dengan rasa asam khas asem jawa dan manisnya gula pasir memang membuat sayur rumahan ini selalu dirindukan.

Perbedaan Bumbu Sayur Asem Jawa Timur, Tengah dan Jawa Barat

Namanya sih sama, tetapi kalau sudah jadi tampilan dan citarasa diantara ketiga resep sayur asem Jawa tadi berbeda lho. Yang paling ringan dan praktis tentu saja bumbu sayur asem khas Jawa Timur yang hanya perlu diiris tanpa diuleg. Bumbu versi jawa Tengah juga mirip dengan Jawa Timur tetapi biasanya ditambah lengkuas dan daun salam. Nah yang paling komplit adalah resep sayur asem jawa Barat yang perlu dihaluskan bumbunya dan isi sayurannya juga lebih lengkap.

nah itu dia sedikit cerita tentang sayur asem, yang dimana makanan ini adalah makanan favoriteku sedari dulu.

dan dulu mamaku selalu memasaknya dengan sangat lezat, dengan penambahan bumbu yang ala2 mamaku, dan ditambah ceker ayam utk gurihnya sayur asem.. ulala.. jadi kangen deeehhh.... 

dijamin habis ini yang baca tulisanku ini langsung masak sayur asem deh....ahahaha..

so jangan lupa terus dukung sociabuzzku dengan beragam cerita dan pengalaman yang pernah aku dapat dan tuliskan disini..

GOD BLESS